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Senza pretese, ma con molte aspettative. Questo sito nasce così, dalla passione che ti fa credere di fare una cosa importante, ma senza l'ambizione di suscitare il polverone che cambierà il mondo. Mangiare è una cosa bella; bere altrettanto. Se mangi e bevi bene è ancora meglio. Però, l'idea di fondo di “diterraedimare” è un'altra....

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Carlo Varchetta

Complimenti per l'editoriale da L'alimentazione oggi

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Formaggio senza latte? No pasaran!

La Comunità Europea vorrebbe permettere la produzione di formaggi con latte in polvere...

Recensioni on line: danno o vantaggio per i ristoranti?

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Montalbano Elicona, grande successo per i "Siculi Fotografici"

Il delicato suono di migliaia di scatti fotografici non ha turbato la usuale quiete del Borgo più Bello d’Italia 2015 che ieri per un giorno ha “posato” in tutta la sua magnificente bellezza all’occhio creativo e scrupoloso di oltre 150 fotoamatori giunti da ogni parte della Sicilia.

Mistretta: Giornata Mondiale del Libro

Si svolgerà domani, 23 aprile presso il palazzo Mastrogiovanni Tasca alle ore 10.30 una breve drammatizzazione di brani tratti da "Il giocatore" di Dostoevskij, a cura dei ragazzi del liceo "Alessandro Manzoni" di Mistretta
Pubblicato il 22/04/2016

Villa Piccolo chiude, la burocrazia uccide la cultura

Oggi è stata scritta una delle pagine più tristi della nostra Sicilia. Villa Piccolo chiude i battenti a causa della burocrazia regionale che uccide la cultura
Pubblicato il 16/04/2016

Nino Vilardo ritrovato a Longi

E' stato ritrovato nel boschi di Portella Gazzana a Longi
Pubblicato il 10/05/2016

Raccuja domenica presentazione del progetto "Attraversare Raccuja camminando insieme"

Il successo delle idee per il turismo della nostra provincia Il circolo ARCI “13 Ottobre” il giorno 8 maggio 2016 alle ore 16.00 a Raccuja, al castello Branciforti, presenterà le attività inerenti il progetto portato a termine e finanziato dal GAL Nebrodi Plus attraverso Il PSR Sicilia 2007/13
Pubblicato il 03/05/2016

La Cantina di Paul .. la cantina sale al piano nobile

Un luogo non è fatto solo di ciò che possiamo toccare. Sono gli oggetti che lo compongono ad essere tangibili: pareti, arredi, suppellettili, lampade… ma il luogo sfugge costantemente alla prigione della concretezza e si manifesta attraverso le emozioni che i cinque sensi compenetrati tra loro ci restituiscono dopo aver vagliato la memoria ed elaborato quel piccolo miracolo che chiamiamo “ricordo”. Leggi »

In Sardegna due settimane dedicate alla gastronomia italiana

Un prestigioso resort, un'associazione culturale dedita alla gastronomia e il meraviglioso paesaggio sardo:..

Una settimana con Slow Food a Expo

Ecco i principali incontri di Slow Food a Expo 2015 nella settimana dal 29 giugno al 5 luglio.

Un'isola felice dove assaggiare le prelibatezze trevigiane

Le tradizioni della cucina trevigiana in mostra fra le vie di Isola di..

"Zythos goes to Italy". Le birre belghe fanno festa a Treviso

Saranno ben 35 i birrifici belgi che offriranno assaggi e spiegazioni agli appassionati..

Quanto costa produrre carne di qualità? Le risposte di Slow Food si trovano a Expo 2015

Da giovedì 29 maggio a martedì 2 giugno Slow Food porta a Expo2015 i grandi temi legati al cibo buono
"Non c’è uomo che non possa bere o mangiare, ma solo in pochi sono in grado di capire che cosa abbia sapore".
Confucio
"Cucinare è un'attività creativa al pari dello scrivere. Davanti ai fornelli ci si trova con lo stesso potenziale che si ha davanti alla pagina bianca."
Marguerite Duras
"Gli alimenti molto scuri, come il caffè, il cioccolato, i tartufi, il caviale vengono spesso associati a concetti come l'entusiasmo e addirittura il lusso. Noi avvertiamo oscuramente che queste sostanze scure ed esotiche devono essere molto antiche e ricche di significati.
Margaret Visser
"Dalla linea delle luci indovinavo le strade e le contrade. Sopra le case si stendeva il fumo dei camini. I camini che fumavano: case calde, latte fumante, patate e zuppa bollente"
M. Rigoni Stern
"Il peggior cibo contadino è migliore del miglior cibo d’industria."
Luigi Veronelli
"Il tonno è buono, ma è meglio non mangiarne troppo. E riguardo al tonno in scatola, ricordate che quello di qualità è sodo perché è un trancio. Se invece si taglia con un grissino, come dice la pubblicità, allora sono rimasugli di lavorazione. Mangiatevi il grissino.”
Dario Bressanini
"Il vino è la parte intellettuale di un pranzo."
A. Dumas
"L'acqua è la prosa dei liquidi, l'alcol ne è poesia."
Ferdinand Reiber
"Mi siedo qui e bevo la mia buona birra Wittenbergische e il regno di Dio viene da sé."
Martin Lutero
"L’uomo è ciò che mangia."
L. Feuerbach

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Vivi Brianza

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Ristorante Due Spade

Ambiente stellato a conduzione familiare, con piatti forti quali Baccalà mantecato con patate e olio nuovo, Filetto di maiale, pancetta croccante, funghi porcini e tortino di castagne, Gnocchetti al nero con seppia, colatura di alici e broccoletti Crostatina calda di fichi, cioccolato e sorbetto di mandorle.